Ce millésime dévoile une robe rouge cerise teintée d’orange sanguine. Le premier nez est caractéristique du Pinot Noir, très fin, couplé à des notes de cacao amer et en arrière-plan, le fruit sec. La bouche est en adéquation avec le nez, cacaotée et gourmande. Doté d’une très belle longueur, sans tanins ni astringence, il dévoile en toute fin des notes très subtiles de bâton de réglisse.

A déguster autour d’un gibier d’eau ou du fenouil.

Idées recettes : sarcelle aux cèpes, velouté de fenouil…

Garde : 2026