Au nez, on découvre un bouquet aérien où dominent les fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille, soulignés par une note discrète d’amande fraîche. La bouche est vive et fluide, axée sur la fraîcheur immédiate.

Un vin équilibré, à apprécier dès maintenant sur l’énergie, ou à laisser reposer 1 à 2 ans en cave pour que l’acidité se fonde et gagne en longueur.

A découvrir et partager autour d’un plateau de fromages de chèvre affinés (type Charolais ou Mâconnais) où la vivacité du vin répond au crémeux du fromage.

Bernadette l’imagine bien avec un poulet au curry et lait de coco !