Un vin jeune qui mérite un soupçon de patience….

Le premier nez s’ouvre sur le fruit sec, on distingue l’abricot. Le vanillé du fût arrive tout de suite après. Après aération, c’est un boisé assez doux accompagné de notes délicates de pamplemousse qu’on devine.

En bouche, les arômes perçus au nez se confirment. Ce vin, encore jeune, est très frais, droit et franc, avec une belle acidité. Le final offre une belle longueur, on reste sur la vanille et la noix de cajou.

A apprécier sur un poisson ou fruits de mer cuisinés.